Spiced Chai bananenbrood met Vanilla Chai frosting
Een heerlijk bananenbrood op smaak gebracht met Spiced Chai, afgewerkt met een zachte Vanilla Chai frosting.
Ingrediënten
Spiced Chai bananenbrood
-
3 rijpe bananen, gepureerd
-
60 g suiker
-
2 eieren
-
100 gr boter
-
150 g bloem
-
4 el Spiced Chai Latte mix
-
2 tl bakpoeder
-
Snufje zout
-
100 g chocoladedruppels
Vanilla Chai Frosting
-
40 g poedersuiker
-
1 tl Vanilla Chai Latte mix
-
3 el roomkaas (of Griekse yoghurt)
-
1-2 tl melk (of plantaardig alternatief)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een cake- of broodvorm met bakpapier.
Prak in een kom de bananen en meng met de suiker, eieren en gesmolten boter tot een glad mengsel.
Meng in een andere kom de bloem, Spiced Chai Latte mix, bakpoeder en het zout.
Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het bananenmengsel tot alles goed gemengd is.
Voeg de chocoladedruppels toe en meng kort.
Giet het beslag in de cakevorm.
Bak 45 minuten, tot een prikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
Laat het bananenbrood ongeveer 10 minuten afkoelen voordat je aansnijdt.
Frosting maken
Meng de poedersuiker, de Vanilla Chai Latte mix en roomkaas (of Griekse yoghurt) tot een glad glazuur.
Voeg indien nodig een beetje melk toe tot het smeerbaar is.
Verdeel of drizzle de Vanilla Chai frosting over het afgekoelde bananenbrood voordat je het in plakken snijdt.
