Wat is kurkuma?

Kurkuma is hot en happening! Overal zie je hippe drankjes en heerlijke recepten voorbij komen met deze specerij, maar wat is kurkuma nou eigenlijk? Wij gaan het je vertellen!

Wat is kurkuma?

Kurkuma is een specerij welke wordt gewonnen uit de wortelstok van de plant Curcuma Longa. Kurkuma kent vele verschillende namen. Zo wordt dit specerij ook wel; geelwortel, turmeric of koenjit genoemd. Kurkuma wordt geteeld in tropische en subtropische landen zoals India en Zuid-China, de plant groeit namelijk het beste in een warm en vochtig klimaat.

Hoe ziet kurkuma eruit?

De Curcuma Longaplant behoort tot de gemberfamilie. Dit is ook wel te zien aan het uiterlijk van de wortel. Kurkuma lijkt van de buitenkant op gember, maar heeft vanbinnen een donkergele en bijna oranje kleur, vandaar ook de naam ‘geelwortel’. De kleurstof curcumine in de wortel zorgt voor deze uitgesproken kleur. Deze wordt ook vaak gebruikt om producten een gele kleur te geven (ook wel aangegeven als E100), bijvoorbeeld bij gele rijst.

Waar wordt kurkuma in gebruikt?

Kurkuma is in veel verschillende vormen verkrijgbaar: als wortel, gedroogd of in poedervorm. Zo is kurkuma bijvoorbeeld een belangrijk onderdeel van het welbekende kerriepoeder. Ook wordt kurkuma vaak toegevoegd aan mosterd en is het een basisingrediënt van veel oosterse gerechten, zoals curry’s. De smaak van kurkuma is een beetje vergelijkbaar met die van gember, maar kurkuma heeft een ietwat bittere nasmaak. Juist door deze bittere nasmaak is het lekker om kurkuma te combineren met andere smaken en ingrediënten. Bij Pickwick doen we dat bijvoorbeeld bij onze Pickwick Herbal Super Blends Energy variant door citroengras toe te voegen, dat zorgt voor net wat meer frisheid.

Is kurkuma gezond?

Kurkuma is hot en happening, onder andere omdat het de gezondheid zou ondersteunen. Zo zou kurkuma ontstekingsremmend werken, zou het helpen bij de spijsvertering, het immuunsysteem ondersteunen en werkzaam zijn als antioxidant. Ook zou kurkuma helpen tegen gewrichtspijn en stress. Echter leiden de onderzoeken naar gezondheidsvoordelen van kurkuma tot uiteenlopende resultaten. Wel is zeker dat kurkuma een heerlijke smaakmaker is in gerechten of thee, en daarnaast ook zorgt voor een mooie gele kleur. 

Kurkuma zelf proeven?

Ben je na het lezen van deze informatie nieuwsgierig geworden naar de smaak van kurkuma? Probeer dan eens onze Pickwick Herbal Super Blends Energy, een heerlijke gearomatiseerde kruidenmelange met onder andere citroengras, rooibos, kurkuma en duindoornbes. De blend is cafeïnevrij en bevat vitamine B6, die het energieniveau ondersteunt. Een heerlijke blend m energiek de dag door te komen! 

Wil je meer weten over de thee van Pickwick en op de hoogte blijven van nieuwe varianten? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief.